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Thym
Thymus vulgaris L.
Plante méditerranéenne par excellence, le thym pousse sur les terrains rocailleux arides. Son odeur caractéristique, qui le rend indispensable à la cuisine, est due à la présence, dans des glandes microscopiques, d'une huile essentielle riche en phénols, notamment en thymol. L'extrait de thym contribue à apaiser les voies respiratoires supérieures (gorge, cordes vocales, pharynx) il est aussi utilisé pour faciliter la digestion.
