Huile de Poissons

L'intérêt pour les poissons des mers froides remonte aux études menées auprès des populations de pêcheurs du Groënland, chez qui le risque d'infarctus est très faible. Leur alimentation traditionnelle se compose en effet de poissons à chair grasse, tels que les harengs et les saumons. 
L'huile de poissons est riche en acides gras poly-insaturés de type oméga-3 (EPA* et DHA**) qui, pris en complément alimentaire, contribuent au bon fonctionnement du coeur.* EPA : acide eicosapentaénoïque ; **DHA : acide docosahéxaénoïque